• 5 دی 1401
• نویسنده : ادمین
• 0

برای آنکه بدانیم محصولات ارگانیک چیست، باید در ابتدا متوجه شویم که خود ارگانیک به چه معناست. ارگانیک به روشی برای تولید محصولات مختلف اطلاق می شود و به این معناست که در روند تولید آن هیچ چیز غیر طبیعی ای حضور نداشته و ندارد. این روند می تواند در کشورهای مختلف متفاوت باشد اما به طور کلی محصولات ارگانیک باید از ابتدای کاشته شدن تا برداشت هیچگونه کودهای شیمایی و سم و هورمون و ژن و … به آن ها وارد نشده باشد. درواقع تمامی محصولات باید به طور طبیعی محافظت شده و رشد کنند و به مرحله ی برداشت برسند تا بتوان آن ها ارگانیک نامید.  

محصولات ارگانیک تنها محصولات کشاورزی نیستند بلکه محصولات دامی نیز می توانند به صورت ارگانیک تولید شوند. درواقع اگر طیور و دام به صورت ارگانیک پرورش داده شوند که این یعنی چرانیدن در طبیعت، تغذیه نمودن از محصولات غذایی کاملا سالم و … نیز بدون هورمون و … خواهند بود و آسیبی به جسم انسان ها وارد نخواهند نمود و در نتیجه محصولات گوشتی ارگانیکی را به ما خواهند داد.

به چه محصولاتی ارگانیک گفته می شود؟

به طور کلی محصولاتی که بدون دخالت ذره ای مواد شیمیایی به تولید رسیده باشند و تنها طبیعت و محافظت های خاص باعث رشد آن ها شده باشد محصولات ارگانیک محسوب می شوند. برای مثال در تولید محصولات کشاورزی مواردی باید در نظر گرفته شود تا محصولات ارگانیک به بار بیایند که این موارد عبارتند از:

• بذر تمامی گیاهان به صورت کاملا طبیعی به دست آمده باشند.
• بذرها به روش های سنتی و دستی کاشته شوند.
• زمین مورد نظر به صورت تناوبی مورد کشت قرار بگیرد.
• از کودهای حیوانی و کودهای گیاهی برای رشد بهتر گیاهان به جای کودهای شیمیایی استفاده شود.
• برای دفع حشرات مختلف و آفت ها از روش های طبیعی به جای سموم شیمیایی استفاده شود.
• و …

مزایای استفاده از محصولات ارگانیک

سلامت بیشتر بدن

همانطور ک گفته شد غذاها و محصولات ارگانیک بدون استفاده از هر گونه سموم کشنده آفات و کودهای مختلف شیمیایی ساخته می شوند و به همین دلیل هیچ عنصر شیمیایی و سمی در آن ها موجود نمی باشد به همین دلیل هیچگونه آسیبی به بدن انسان وارد نمی کند. درواقع محصولات ارگانیک به روش های کاملا طبیعی به تولید می رسند و به همین دلیل سالم تر می باشند. هر چقد رکه مواد غذایی سالم تر باشد بدن کسی که از آنها استفاده می کند نیز سالم تر خواهد بود.

وجود آنتی اکسیدان در این محصولات

یکی از جمله فوایدی که محصولات ارگانیک در خود دارند وجود آنتی اکسیدان می باشد. درواقع بررسی ها نشان داده است که وجود آنتی اکسیدان در بدن افراد می تواند باعث سلامتی بیشتر بدن شود. درواقع این به این علت می باشد که محصولات ارگانیک هیچگونه مواد شیمیایی نداشته پس با ویتامین ها و مواد معدنی و … واکنش نمی دهد و این موارد همه جذب بدن می شوند. درواقع آنتی اکسیدان های موجود در این محصولات باعث کمتر شدن احتمال به انواع بیماری های قلبی، مشکلات مختلف بیماری، سرطان، پیری زودرس و … می شود.

دوستی با طبیعت

از آنجایی که مواد و محصولات ارگانیک به روشی کاملا طبیعی به تولید می رسند هیچگونه دخالتی در طبیعت به خاطر آن ها صورت نمی گیرد و در نتیجه باعث ایجاد الودگی در هوا و آب و خاک و … نمی شوند. به همین علت می توان گفت محیطی سالم و پاکیزه را به وجود می آورند. در نتیجه می توان ادعا کرد که تولید محصولات ارگانیک ضرری به طبیعت نرسانده و به همین دلیل می توان گفت تولیداین محصولات در راستای دوستی با طبیعت می باشد.

عدم وجود اصلاح ژنتیکی در آن ها

تغییر ژنتیک و ماهیت اصلی گیاهان یکی از بزرگترین دغدغه های امروزه ی مصرف کنندگان محصولات غذایی می باشد. به این عمل مهندسی محصولات و مواد غذایی نیز گفته می شود که به این معناست که متخصصین مربوطه برای رسیدن به اهداف مختلف دی ان ای گیاهان را تغییر داده و آن ها را به شکلی در می آورند که شکل طبیعی آن ها نیست. به همین دلیل آن دسته از افرادی که آینده نگر بوده و از طرفی خطراتی برای این نوع مواد غذایی احتمال می دهند تمایل بیشتری به استفاده از محصولات غذایی ارگانیک دارند چرا که این مواد غذایی به طور کاملا طبیعی به تولید می رسند. از آنجایی که در این اصلاح ژنتیکی ممکن است عواملی در گیاهان به وجود آید که باعث آسیب رسیدن به اندام ها و قسمت های مختلف بدن و همچنین ایجاد اختلال در دستگاه گوارش و … شوند بیشتر افراد با اطلاع پیدا کردن راجع به این موضوع علاقه مند به استفاده از محصولات ارگانیک شده اند.

دارای مقاومتی آنتی بیوتیکی

انسان ها به طور روزمره و مداوم در برابر عوامل مختلف غیر بهداشتی و بیماری های گوناگون قرار می گیرند و برای آنکه بتوانند در برابر این میکروب ها و ویروس ها مقابله کرده و سالم بمانند نیاز به دریافت واکسن و آنتی بیوتیک و … می باشد. در صورت استفاده از محصولات و مواد غذایی ای که ارگانیک نمی باشند آنتی بیوتیک هایی که وارد بدن حیوانات شده به بدن انسان ها وارد خواهد شد و در نتیجه بدن انسان در برابر بیماری های مختلف روش خود را عوض خواهد کرد و به همین دلیل در نهایت مقاومت خود را از دست می دهد و داروهای مختلف نیز اثربخش نخواهند بود.

قوی تر کردن سیستم ایمنی

از آنجایی که در محصولات غیر ارگانیک انواع هرمون ها و اصلاحات ژنتیکی وجود دارد می تواند بدن انسان را حساس کرده و در نتیجه ضعیف نماید. با استفاده از مواد غذایی ارگانیک می توان سیستم ایمنی جسم انسان را تا حد قابل توجهی بهبود بخشید چرا که دارای مواد معدنی و انواع ویتامین ها و پرتوئین ها می باشند و کیفیت بالایی از نظرهای مختلف دارند.

معایب محصولات ارگانیک چیست؟

محصولات ارگانیک در ماهیت و وجودیت خود دارای معایبی نیستند اما اگر بخواهیم به آن ها ایراداتی وارد کنیم می توان به این موارد اشاره نمود:

قیمت زیاد

از آنجایی که برای رشد گیاهان و طیور در این نوع از محصولات مواد شیمیایی استفاده نمی شود زمان و همچنین دقت بیشتری صرف آن ها می شود تا به خوبی پرورش یابند در نتیجه روی قیمت آن ها تاثیر خواهد گذاشت. از طرفی مواد مغذی ای که برای محصولات استفاده می شود نیز نسبت به مواد شمیایی از قیمت بیشتری برخوردار می باشند.

دسترسی سخت به آن ها

از آنجایی که محصولات ارگانیک باید به معنای واقعی ارگانیک بوده و در تمامی مراحل تولید آن ها نکات مهم تولید محصولات ارگانیک رعایت شده باشد پیدا کردن جایی که این محصولات را با کیفیت و اصالت به فروش برساند می تواند سخت و دشوار باشد.

روش تولیدی سخت

همانطور که گفته شد روش تولید این محصولات نسبت به محصولات عادی بسیار سخت می باشد. برای مثال ار یک کشاورز تصمیم به از بین بردن علف های هرز زمین خود داشته باشد می تواند در حالت عادی این کار را با مواد شیمیایی انجام دهد در صورتی که در روش تولید محصولات ارگانیک نمی تواند این کار را کرده و باید از روش های سخت تری استفاده کند.

خراب شدن سریع

از آنجایی که در روند تولید این محصولات و آماده کردن آن ها برای فروش از هیچ مواد نگهدارنده ی شیمیایی ای استفاده نمی شود عمر آن ها نسبت به محصولات غیر ارگانیک کمتر خواهد بود.

محصولات ارگانیک و محصولات غیر ارگانیک چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟

محصولات دامی و گیاهی ارگانیک بدون دخالت مواد شیمیایی تولید شده و در روند تولید آن ها آنتی بیوتیک و هورمون و اصلاح ژن و … استفاده نمی شود در حالی که برای تولید مواد و محصولات غیر ارگانیک انواع هورمون ها و آنتی بیوتیک ها به دام و طیور وارد شده و گیاهان نیز با استفاده از مواد شیمیایی مانند کودها و سموم رشد کرده و ممکن است دچار اصلاح ژن شوند. درواقع می توان گفت در پرورش محصولاتی که غیر ارگانیک می باشند دام ها به روش های غیر طبیعی و غیر ارگانیک مورد درمان قرار گرفته و به همین دلیل مواد شیمیایی در روند رشد آن ها دخیل می باشد.

انواع محصولات ارگانیک

عسل کوهی

همانطور که می دانید عسل یکی از جمله محصولاتی می باشد که در طبیعت به وجود آمده و روند تولید آن به طور کلی باید کاملا طبیعی و توسط زنبورها باشد اما امروزه بسیاری از تولید کنندگان برای بهتر شدن رنگ عسل، بیشتر تولید کردن آن از یک کندو و … از روش های شیمیایی استفاده کرده و کیفیت این محصول را پایین آورده اند. به همین دلیل برای به دست آوردن عسل طبیعی و بکر باید از افراد معتمد و برندها معتبر خریداری نمود. برای مثال عسل بکر کوهی DR.BIZ را می توان در دسته ی محصولات ارگانیک قرار داد.

سیر سیاه

سیر سیاه یکی از محصولاتی می باشد که اگر به صورت ارگانیک به تولید برسد می تواند مزایای زیادی داشته باشد که از جمله ی آن ها می توان به کاهش وزن، کاهش التهاب، جلوگیری از بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های قلبی و سرطان و … اشاره نمود.

سبوس

به طور کلی به پوسته ی گندم و جو و … سبوس گفته می شود که امروزه بسیاری از دکترهای تغذیه و متخصصین مربوطه استفاده از این محصول را در وعده صبحانه به شدت توصیه می کنند چرا که وعده ی غذایی بسیار انرژی زا و مفیدی خواهد بود در حالی که سالم نیز می باشد و کالری زیادی ندارد. سبوس ها نیاز است که کاملا به صورت ارگانیک تولید شوند تا بتوانن تاثیر لازمه را داشته باشند.

نتیجه گیری

همانطور که در این مقاله مطالعه کردید برای آنکه محصولات ارگانیک به تولید برسند باید شرایطی را رعایت نمود و به مواردی توجه داشت. در این صورت استفاده از این محصولات کاملا ارزشمند خواهد بود چرا که نه تنها ضرری به بدن وارد نکرده بلکه باعث جلوگیری از بسیاری بیماری ها و آسیب های جسمی نیز خواهد شد. محصولات ارگانیک به طور کلی شاید نسبت به محصولات عادی گران تر بنظر برسند اما باعث سالم تر و جوان تر ماندن بدن انسان شده و از بسیاری هزینه ها که در نهایت بخاطر بیماری های مختلف صرف می شوند می کاهد و به همین دلیل استفاده از آن ها به صرفه خواهد بود.